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La recette du cake à la courgette et au chèvre est une création moderne qui combine des ingrédients simples et savoureux.

Bien que l’origine exacte de cette recette ne soit pas clairement définie, elle est devenue populaire ces dernières années en raison de sa simplicité et de son goût délicieux.

Les cakes salés sont une spécialité de la cuisine française, et l’ajout de courgettes et de fromage de chèvre apporte une touche de fraîcheur et de saveur à ce plat traditionnel.

Pour préparer ce cake, on commence généralement par mélanger de la farine, des œufs, de l’huile et de la levure dans un bol.

Ensuite, on ajoute des courgettes râpées et du fromage de chèvre émietté à la pâte. On verse le mélange dans un moule à cake et on fait cuire au four jusqu’à ce que le cake soit doré et gonflé.

Ce cake est délicieux servi chaud ou froid, et il est parfait pour un déjeuner léger, un apéritif ou même un pique-nique. Sa popularité témoigne de la créativité et de l’innovation constantes dans le domaine de la cuisine.

Ingrédients :

– 2 courgettes moyennes, râpées

– 200 g de fromage de chèvre frais, émietté

– 200 g de farine

– 3 œufs

– 100 ml d’huile d’olive

– 100 ml de lait

– 1 sachet de levure chimique

– Sel et poivre noir au goût

– Optionnel : herbes fraîches hachées (comme du basilic, du persil ou de la ciboulette)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez une pincée de sel et de poivre noir.

3. Dans un autre saladier, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.

4. Incorporez le mélange d’œufs à la farine et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.

5. Ajoutez les courgettes râpées et le fromage de chèvre émietté à la pâte. Ajoutez également les herbes fraîches hachées si vous en utilisez. Mélangez bien pour répartir uniformément les ingrédients.

6. Versez la pâte dans un moule à cake préalablement graissé et fariné.

7. Enfournez le cake dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 45 minutes à 1 heure, ou jusqu’à ce que le cake soit doré sur le dessus et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.

8. Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le démouler.

Servez le cake à la courgette et au fromage de chèvre tiède ou à température ambiante, découpé en tranches. Il est délicieux accompagné d’une salade verte ou en tant qu’apéritif.

Bon appétit !

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