La recette des haricots saucisses est un classique réconfortant !
C’est une recette traditionnelle française, souvent cuisinée dans les régions du Sud-Ouest.
Pour la préparer, faites cuire des haricots blancs dans de l’eau avec des aromates comme l’ail, l’oignon et le thym. Pendant ce temps, faites revenir des saucisses dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Une fois que les haricots sont cuits, ajoutez les saucisses et laissez mijoter ensemble pour que les saveurs se mélangent. Servez chaud et savourez !
La recette des haricots verts aux saucisses est une variation délicieuse de ce plat classique. Bien que les haricots verts soient souvent associés à des accompagnements plus légers, ils se marient parfaitement avec des saucisses pour créer un repas copieux et savoureux.
Pour préparer cette recette, vous pouvez faire cuire les haricots verts à la vapeur ou les faire sauter dans une poêle avec de l’ail et de l’huile d’olive. Pendant ce temps, faites revenir des saucisses dans une autre poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Ensuite, mélangez les deux ensemble et ajoutez éventuellement des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour encore plus de saveur. Servez chaud et régalez-vous !
Ingrédients :
– 500 g de haricots verts, équeutés et coupés en morceaux
– 4 saucisses fumées (type saucisses de Francfort, saucisses de Toulouse, ou saucisses de volaille)
– 1 oignon, haché
– 2 gousses d’ail, émincées
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre noir au goût
- Optionnel : paprika, piment rouge, ciboulette et persil
Instructions :
1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les haricots verts et faites-les cuire pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez-les et réservez.
2. Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les saucisses et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de tous les côtés. Retirez-les de la poêle et réservez.
3. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé. Faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
4. Ajoutez les haricots verts égouttés dans la poêle avec les oignons et l’ail. Faites sauter le tout pendant quelques minutes pour réchauffer les haricots verts et les mélanger aux oignons et à l’ail.
5. Ajoutez le sel et le poivre noir au goût. Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez également ajouter du paprika et du piment rouge émincé à ce stade.
6. Coupez les saucisses cuites en rondelles et ajoutez-les dans la poêle avec les haricots verts. Mélangez bien pour répartir les saucisses uniformément.
7. Laissez mijoter le tout pendant quelques minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent.
8. Une fois que tout est bien chaud, retirez la poêle du feu et servez les haricots verts et saucisses chauds, garnis de persil frais haché ou de ciboulette, si désiré.
« Cette recette de haricots verts et saucisse est savoureuse et facile à préparer, parfaite pour un repas simple en semaine ou pour un déjeuner rapide. »
Bon appétit !
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