Recettelunchbox.fr

La ratatouille est délicieuse servie chaude ou froide, et elle peut être accompagnée de riz, de quinoa ou simplement dégustée telle quelle. Amusez-vous à la préparer et à la déguster !

La ratatouille est un plat traditionnel français originaire de la région de Provence, dans le sud de la France. Son histoire remonte à plusieurs siècles, mais elle est devenue plus largement connue à partir du 20e siècle.

À l’origine, la ratatouille était un plat de paysans qui utilisaient les légumes de saison disponibles dans leur jardin. Les ingrédients de base de la ratatouille comprennent l’aubergine, la courgette, les poivrons, les tomates, l’oignon et l’ail, mais la composition peut varier en fonction des régions et des préférences personnelles.

La ratatouille était à l’origine un plat humble et économique, souvent préparé en grande quantité pour nourrir toute la famille. Elle était servie chaude ou froide, en accompagnement d’autres plats ou en plat principal avec du pain frais.

Au fil du temps, la ratatouille est devenue un plat emblématique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité, ses saveurs vives et sa polyvalence. Elle est souvent associée à l’été et aux repas en plein air, mais elle peut être dégustée tout au long de l’année.

La popularité de la ratatouille a été renforcée par sa présence dans la culture populaire, notamment grâce au film d’animation du même nom, « Ratatouille », sorti en 2007, qui met en scène un rat qui rêve de devenir chef cuisinier à Paris et prépare une version sophistiquée de ce plat traditionnel.

Ainsi, la ratatouille incarne à la fois l’histoire culinaire de la France et son adaptation moderne, tout en restant un symbole de simplicité, de convivialité et de tradition.

Notre recette pour 2 personnes

Ingrédients :

– 2 aubergine

– 2 courgette

– 1 poivron rouge

– 1 poivron vert

– 1 oignon

– 2 gousses d’ail

– 4 tomates

– Huile d’olive

– Sel et poivre

– Herbes de Provence (optionnel)

Instructions :

1. Préparation des légumes :

   – Épluchez l’oignon et l’ail, puis hachez-les finement.

   – Coupez l’aubergine, la courgette, les poivrons et les tomates en cubes de taille moyenne.

2. Cuisson :

   – Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.

   – Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.

3. Ajout des légumes :

   – Ajoutez les cubes d’aubergine, de courgette et de poivron dans la poêle. Mélangez bien.

   – Laissez mijoter pendant environ 10-15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.

4. Ajout des tomates :

   – Ajoutez les tomates coupées en cubes dans la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré.

   – Laissez mijoter pendant encore 10-15 minutes, jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres et que les saveurs se soient bien mélangées.

5. Service :

   – Une fois cuits, ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.

 

« Servez la ratatouille chaude en accompagnement d’un plat principale avec du pain frais »

Vous avez aimé cette recette ?

Vous aimerez sans doute celle-ci >>>