La recette de pâtes aux merguez est un mélange savoureux de cultures culinaires, combinant la tradition italienne des pâtes avec l’influence des épices et des saveurs nord-africaines apportées par les merguez. Bien que je ne puisse pas fournir une histoire précise de cette recette, je peux imaginer qu’elle est née de la créativité et du désir d’expérimenter en cuisine.
Les merguez, des saucisses épicées originaires du Maghreb, sont souvent grillées ou sautées pour libérer leurs arômes riches et épicés. En les associant aux pâtes, on crée un plat réconfortant et satisfaisant qui marie les saveurs intenses des épices avec la texture tendre des pâtes.
Quant aux coquillettes, variété de pâtes en forme de petits tubes courbés, idéales pour retenir la sauce et les morceaux de merguez, ce qui permet de créer un plat plus consistant et savoureux.
Cette recette incarne la fusion des cuisines et des saveurs, offrant une expérience culinaire riche et réconfortante.
Notre recette pour 2 personnes
Ingrédients :
– 4 merguez
– un paquet de pâte « coquillette »
– Thym ou herbes de Provence
– Sauce tomate
– Gruyère râpé
Instructions :
1. Préparation des pâtes : mettre un litre d’eau dans un casserole et laisser jusqu’à ébullition. Puis ajouter vos pâtes en respectant le temps de cuisson indiquer sur le paquet
2. Préparation des merguez : coupez les merguez en morceaux (pour réaliser une cuisson plus rapide et facile), temps de cuisson environ 10min
3. Ajouter le thym et les herbes de Provence
4. Ajout de la sauce tomate et recouvrir, laisser mijoter quelques minutes, puis réserver.
Servez les coquillettes chaudes recouverte de la sauce tomate et des merguez »
Bon appétit
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