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La recette de poulet rôti avec des pommes de terre est un classique de la cuisine familiale et traditionnelle dans de nombreuses cultures à travers le monde. Son histoire remonte à des siècles et son origine exacte est difficile à déterminer, mais voici une perspective générale sur son évolution :

Origines anciennes

La cuisson du poulet et des pommes de terre remonte à des temps anciens, lorsque ces aliments étaient des éléments de base de nombreux régimes alimentaires dans différentes régions du monde. Les premières techniques de cuisson incluaient probablement la cuisson à la broche, le rôtissage au feu de bois ou la cuisson dans des fours en argile.

Développement de la recette

Au fil du temps, les méthodes de cuisson du poulet et des pommes de terre ont évolué pour inclure des techniques de cuisson plus sophistiquées, telles que le rôtissage dans des fours modernes. Les cuisiniers ont commencé à expérimenter avec différents assaisonnements, herbes et épices pour améliorer la saveur du plat.

Popularité dans la cuisine familiale

Le poulet rôti avec des pommes de terre est devenu populaire dans la cuisine familiale en raison de sa simplicité et de sa polyvalence. Il nécessite souvent peu d’ingrédients, mais offre une saveur réconfortante et satisfaisante.

Adaptation régionale

Cette recette a été adaptée et modifiée en fonction des préférences régionales et des ingrédients disponibles. Par exemple, en France, le poulet rôti est souvent assaisonné avec des herbes de Provence, tandis qu’en Amérique du Nord, on peut le trouver avec une garniture de pommes de terre assaisonnées de romarin et d’ail.

Présence dans la culture populaire

Le poulet rôti avec des pommes de terre est souvent associé à des repas familiaux, des rassemblements commun

Ingrédients :

– 4 cuisses de poulet

– 1 kg de pommes de terre, pelées et coupées en quartiers

– 4 gousses d’ail, écrasées

– 2 citrons, coupés en quartiers

– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 2 cuillères à soupe de jus de citron

– 2 cuillères à soupe de paprika

– 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence (ou un mélange d’herbes séchées comme le thym, le romarin et l’origan)

– Sel et poivre noir au goût

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).

2. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le paprika, les herbes de Provence, l’ail écrasé, du sel et du poivre pour préparer la marinade.

3. Placez le poulet dans un grand plat allant au four. Assaisonnez l’intérieur et l’extérieur du poulet avec du sel et du poivre.

4. Badigeonnez le poulet avec la marinade préparée, en vous assurant de bien enrober toute la surface.

5. Disposez les quartiers de pommes de terre autour du poulet dans le plat.

6. Ajoutez les quartiers de citron dans le plat autour du poulet et par-dessus les pommes de terre.

7. Placez le plat au four préchauffé et faites cuire le poulet et les pommes de terre pendant environ 1 heure à 1 heure et demie, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et que le jus qui s’écoule soit clair lorsque vous piquez la cuisse avec un couteau et que les pommes de terre soient tendres et dorées.

8. Pendant la cuisson, arrosez le poulet et les pommes de terre avec les jus de cuisson à quelques reprises pour les garder juteux et bien dorés.

9. Une fois cuits, retirez le plat du four et laissez reposer le poulet pendant quelques minutes avant de le découper en morceaux.

Servez le poulet rôti avec les pommes de terre dorées et les quartiers de citron rôtis. Vous pouvez également ajouter une salade verte ou des légumes cuits à la vapeur en accompagnement.

Bon appétit !

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